羊排用清水浸泡后,冷水下锅,煮开后撇去浮沫
羊排焯水后洗净浮沫,放进砂锅或电饭煲中,一次性加满水,加入香叶、八角、香叶、葱段、姜片、大枣,加几滴米醋
白萝卜切滚刀块
约煮1小时后,加入白萝卜,盐,枸杞,再炖一会,直至萝卜变色软烂
出锅前,加点白胡椒粉,撒点香菜提味
秋风起,贴秋膘。这道菜特别适合秋天吃,滋补养气,而羊肉富含丰富的蛋白质,脂肪含量较低,秋天吃羊排汤,既滋养又不会增肥。做法也很简单
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