新手入门超级简单又美味的提拉米苏蛋糕

步骤1/16

准备材料

步骤2/16

煮沸开水改中小火，隔水打发蛋黄+45g糖，打到蛋黄跟糖充分乳化发白即可

步骤3/16

用冰水提前泡软的5g吉利丁片挤掉多余的水分后拿出来放入蛋液里（要冷却到50度左右再放）搅拌均匀备用

步骤4/16

回温的马斯卡彭奶酪+蛋黄吉利丁液+10g咖啡酒打至无颗粒备用，（加咖啡酒是我个人加的，奶酪吃多会腻咖啡酒的加入会解腻特别好吃）

步骤5/16

250g奶油打至7分，就是稍微凝固住就停止

步骤6/16

再加入马斯卡彭鸡蛋糊中低速打至有纹路即可，打太久奶油过头了就会水油分离的这个一定要注意哦

步骤7/16

准备好屋诺8寸方形慕斯圈，手指饼干泡咖啡酒（喜欢酒的可以多泡一会，不喜欢酒的就泡一下马上拿走）

步骤8/16

屋诺8寸方形慕斯圈一层大概铺5片，个人比较喜欢手指饼干所以铺6片很满了，要是想侧面更美5片效果更好，竖4横1刚刚好

步骤9/16

奶酪糊填平即可放第二层手指饼干了

步骤10/16

第二层奶油奶酪填平整个模具即可放冰箱冷藏，大概一个晚上，等手指吸足了奶油奶酪的水分变得柔软可口，就是品尝的最佳时机， 剩下的奶油奶酪可以做1-2个杯子蛋糕

步骤11/16屋诺8寸方形慕斯圈用热水敷一下或者用吹风机吹一下即可顺利脱模

步骤12/16

撒可可粉装饰，加一点杏仁片还有薄荷叶、草莓等没有可不加

步骤13/16

完成

步骤14/16

完成

步骤15/16

完成

步骤16/16

完成