把除黄油外所有原来放入面包机,搅拌20分钟后,加入黄油揉至扩展阶段。
步骤2/8进行基础发酵,发至2.5倍大。
步骤3/8松弛好的面团整成贝果形。
我整了7个圈形的,2个花形的(将面团分割成10克/个,滚圆后每6个一组排起来,摆成花形,花形的可能靠的不够紧,炸的时候分开了,就弄成串了)。 整形好的面团底部垫上油纸放在烤盘上。
发酵好的贝果胚连油纸一起热好的油锅中,油温170℃两面各炸约50秒。
步骤6/8炸好的贝果,出锅沥去油。
步骤7/8其中四个我直接趁热放入保鲜袋中,加入细砂糖摇匀。
步骤8/8剩余的凉后撒上糖粉即可。
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