喜欢吃焦脆的土豆煎饼,就把土豆丝煎薄点;喜欢绵软的土豆煎饼,就把土豆丝堆厚点哦!
土豆切细丝
放入大碗,加入盐和黑胡椒粉拌匀
加入适量面粉
先加一茶匙面粉,拌匀了看看是不是土豆丝都裹上了,不够就再加一茶匙面粉
锅内放少许油,开小火
倒入土豆丝慢慢煎
煎熟一面后,再翻面煎反面
出锅切块
可以挤上番茄酱食用~
将采收的鲜果放在席上曝晒3-4天,果皮皱缩时,就可以用木棒捶打脱粒,除去果梗杂物
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
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