今天,想蒸点南瓜吃,想了下,就决定做一些南瓜糊吃,补充维生素B也健康!
前几天老爸买了一个小南瓜,蒸食吃很甜,接着老爸又买了一个大南瓜!小南瓜也是这个形状的,只有三分之一大!
老爸买的一个大南瓜
南瓜里的这种南瓜籽,和超市里扁圆的大点的南瓜籽不一样。
大颗粒的海盐,是腌制的盐先把锅预热后炒下颗粒的盐。
南瓜籽洗出来的南瓜里面的筋,我喜欢吃炖的南瓜皮和南瓜筋的,不扔掉和土豆一起做南瓜筋土豆煎饼。
洗干净切块的南瓜,过一会来擦丝做南瓜糊。
擦好的南瓜泥丝,颜色看起来很诱人。
南瓜里还有蓉,要加水煮,水不能太多也不能太少,加过水后最少有大半锅。
把海盐倒掉一大半,留一些盐末,倒入洗干净的南瓜籽,开始用小火煸炒,火一定要小,我一边擦南瓜丝一边看着南瓜籽的,炒干水分后用中火在反复炒香。
炒好的南瓜籽,很香,外面有一点点盐味。
加水煮的南瓜糊,一开始有点结底,我又加了点水,第一次做水加多了点,加点海盐继续煮一会了。
南瓜筋土豆煎饼快好了,一开始要煎土豆的一面,在土豆泥丝上面撒上南瓜筋,煎的焦黄后再煎南瓜筋的一面。
炒好的淡盐味南瓜籽和南瓜糊,还有正反面的南瓜筋土豆煎饼。
南瓜糊近距离的照片。
加了点麻油葡萄酒醋和淡酱油,我已经吃掉一些了。
一碗南瓜糊和一些南瓜籽仁。
没用闪光灯拍的南瓜糊的照片,南瓜味很重,没有放糖或者蜂蜜,是南瓜的甜味!
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