板栗红烧肉

步骤1/8

把板栗洗好后放入放有冰糖水的碗中隔水蒸

步骤2/8

要选用薄五花肉，同样蒸制，这样以便切肉时更好成型

步骤3/8

把切好的肉切成块状，放入盘中备用

步骤4/8

凉水下锅 锅中放入姜片、料酒，和五花肉煮开

步骤5/8

锅中不用放油，把焯好的肉放入锅中，煸炒出油

步骤6/8

炒完后的肉，在放入水中再次焯水，这样可以把多余的油焯掉

步骤7/8

锅中放一点油，放入香料，猪肉、生抽、老抽、冰糖、加水，大火烧开后转入小火炖煮，大约半个小时后放入蒸好的栗子

步骤8/8

放入栗子后在炖煮二十分钟，开大火收汁，就可以盛出