不甜不腻,口感不错!慕斯蛋糕一般都用饼干做蛋糕基,由于饼干比较热气,这次用戚风蛋糕做,更加好吃。这是8寸的哦!
先做好戚风蛋糕,配方在上面,做法就参考之前发过的菜谱。
切成两半,都去掉一公分的边边。备用。
接下来做蓝莓慕斯馅:吉利丁粉倒入牛奶,隔热水加热,直到完全溶解,放在冰水上冷却到30度左右。
倒入蓝莓果酱,充分搅拌均匀。
淡奶油打发6成,就是稍微出现纹路,流动的,滴落的时候不会马上消失就可以了。再把蓝莓酱倒入,用刮刀切拌均匀。
先放一片戚风蛋糕,再倒入一半慕斯陷,再放入另一片蛋糕,再倒入最后一半慕斯馅。震动几下,冷藏两个钟。
牛奶镜面,吉利丁粉,糖倒入牛奶,隔热水加热,融化后放在冰水冷却到30度左右。 再倒入模具中。再冷藏两个钟。
切块。
好吃的蓝莓牛奶慕斯蛋糕就好了Y(^o^)Y
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