味道咸酸，口感脆生，开胃提神，醒酒去腻，一年四季都可以制作
所需食材
洗净后红萝卜和姜削皮切成块，蒜头去皮
放在筐里晾干
冷开水倒入泡菜坛子中，坛子的一半就可以了
最后把晾好的蔬菜放入。放入花淑，八角，冰糖 ，盐，蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中
扣上盖后，往水槽内倒入清水把坛子封口。置阴凉通风处，保持水槽内水不要干。
7天后萝卜就很有酸味了可以吃了
冰糖的功效与作用冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴
最后，告诉您一个小窍门:可将大块的冰糖放入一器皿内，再置于微波炉转20-30个数
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