平时在制作烘焙时,很多人不喜欢用黄油,我们一般会选择玉米油或者橄榄油代替。今天我做的这款小餐包使用的是西王玉米橄榄油,它选用西班牙进口特级初榨橄榄油与西王的玉米胚芽油调制而成,含有不饱和脂肪酸,营养更丰富。
准备食材。
除蔓越莓外的所有材料放入面包机桶内,启动揉面程序。
一个程序后加入蔓越莓果干碎,继续揉至完全扩展阶段。
揉好的面团,放置温暖湿润处发酵至两倍大,用手指沾面粉轻轻的扎个洞,面团不塌陷不回缩即可。我是在面包机内发酵的。
取出面团,排气,等分成12份,揉圆,盖保鲜膜静置10分钟。
将揉好的面团放入模具中,放置温暖湿润处进行二发。面团发酵至两倍大时,表面刷蛋液。
烤箱预热,170度15分钟。(具体温度视自家烤箱而定)
成品
成品
成品
西王玉米橄榄油添加10%的特级初榨橄榄油,相当于每5L含有一瓶500ml橄榄油。双重营养,超值享受,适宜全家长期食用。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有