干锅排骨

步骤1/19

将排骨切小块，洗净备用。

步骤2/19

冷水下锅，将排骨焯一下，煮8-10分钟。

步骤3/19

利用煮排骨的时间，准备配菜和调料。

步骤4/19

将焯好的排骨，捞出沥干水份

步骤5/19

锅里倒入油，将油完全烧开后，倒入排骨，迅速翻炒，将排骨煸干，双面金黄，捞出备用 。

步骤6/19

用炒过排骨的油，炒土豆，炒至7成熟，捞出备用 。

步骤7/19

洗锅，重新倒入新的油，油开倒入姜蒜花椒，炒出香味。

步骤8/19

倒入藕、胡萝卜，快速翻炒

步骤9/19

倒入甜椒和大葱，快速翻炒。

步骤10/19

倒入排骨，继续翻炒。

步骤11/19

这个时候 倒入干锅底料，我用的是德庄的干锅底料，并不怎么辣，适合所有人食用。

步骤12/19

快速翻炒，并根据自己的口味放辣椒。

步骤13/19

倒入之前炒过的土豆片，快速翻炒几下。

步骤14/19

为了让排骨更好的进味，这时倒入一小碗水。

步骤15/19

倒入半勺生抽，大约13ML左右，小火煮一下。

步骤16/19

待锅里水分快收干时，倒入洋葱。

步骤17/19

根据口味，倒入一小勺鸡精。

步骤18/19

翻炒几下，入味收汁即可出锅。

步骤19/19

麻辣鲜香，开动吧，