萝卜烧牛肉

步骤1/6

准备佐料：香叶，姜蒜粒，干辣椒，桂皮，草果，八角，山萘，请忽略那几片蒜…

步骤2/6

牛腩冷水下锅焯掉血水，然后锅烧热多放油，油烫以后放入牛腩炒干水份直至颜色金黄。

步骤3/6

放入姜蒜粒，花椒，郫县豆瓣，干辣椒，继续翻炒。

步骤4/6

加大量高汤（开水加鸡精，或者鸡汤），加入桂皮，八角，香叶，山萘，草果，大葱段。

步骤5/6

烧开后转小火，盖上锅盖炖一个半小时，再放入萝卜和盐，再炖半小时。起锅后放几片香菜。

步骤6/6

完成