会吃还不行,总要学着自己做来吃,会很有成就感
冰糖碾碎,锅内放油少许,倒入冰糖翻炒
冰糖炒至变色,能闻到冰糖的焦香味
倒入焯过水的排骨
翻炒均匀至排骨都上色
加入酱油少许
葱切段,姜切片,蒜用刀拍碎
锅内加入葱段姜片碎蒜
加入黄酒
加开水没过排骨
盖盖小火炖30分钟左右
步骤11/12待汤汁剩余三分之一左右加入盐少许可出锅
出锅装盘
要先将排骨凉水下锅上火焯水,不用盖锅盖,让腥味充分挥散,锅开后撇去油沫,盛出排骨备用
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