牛肉选带筋的牛腩肉,洗净焯水,然后切小块。
热锅热油,入姜蒜、干辣椒、八角桂皮、花椒爆香,倒入切好的牛肉翻炒。
加入少许料酒翻炒,太香了。然后加入适量的生抽翻炒,最后加少许老抽上色,倒入热水,水可以多一点。
把牛肉倒入砂锅,闷五个小时,肉软烂入味。
炖好的牛肉每次吃面或吃粉舀一点,太棒了!
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
老抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。老抽的适用人群一般人群均可
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