青椒土豆丝,再家常不过的家常菜,所需的原料只是一个土豆,一个尖椒,两三颗小葱,食材家常,做法也简单,可我喜欢。那是一种简单的美味!
主要食材:大土豆1个、尖椒1个香葱2颗
土豆去皮先切成大薄片,再切成细丝。
切好的土豆丝放入清水中冲洗两遍,去除土豆中的部分淀粉。
青椒切成丝、香葱切葱花
锅中当少许食用油,放入葱花爆香
爆香葱花后,放入土豆丝翻炒
炒至土豆丝断生,加入少许食盐
加入1茶匙酱油炒均匀
翻炒均匀后,加入青椒丝快速翻炒
加入少许食醋
最后加入味精或鸡精调味后颠匀即可盛出。
土豆丝尽量用手切,如果切不细,总擦子也可
土豆丝要切的粗细均匀,以保证同步成熟
切好的土豆丝要经过三到四次漂洗,这样炒出来的土豆丝才清爽
放入少许醋,可使土豆丝保持脆感
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有