盐焗虾

先准备基围虾250克，也可以是其它虾。

还有海盐300克，花椒1小撮。

基围虾洗干净，剪去长须，用吸油纸吸干水份。有耐心的可以去掉背部虾线，我自动忽略此过程。

花椒与海盐混合，砂锅里大火加热5分钟，最好用铲子翻炒一下，让海盐均匀受热，听到霹雳啪啦的跳跃声。

倒入处理好的基围虾们，有几个还往外跳，太生猛了。

混合搅拌，让虾在海盐堆里洗个澡。请不要担心它会咸，因为外面有虾壳的阻挡，咸度刚刚好。

加盖，转中火，焗5分钟。

关火再用余温焗3分钟，揭开锅盖。

是滴，盐焗虾就这样做好了，是不是很简单？

盐焗虾漂亮特写图再来一张，美味又好吃。