虾是春节餐桌上又一道重头菜,特别是做为海边人,虾更是每家每户餐桌必不可少的。
虾的做法很多种,这次我选用竹节虾用盐焗的烹饪方法进行烤制,味道是相当的诱人呀。竹节虾又称日本对虾,营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,其肉质筋道、有弹性、而且非常细腻,再采用盐焗方法进行烹饪,更能保持虾的质感和鲜味,再加上黑胡椒的味道,绝对让你的每一个味蕾都舞动起来。
主料:竹节虾500克
调料:大粒海盐、黑胡椒
虾洗净后,用竹签从虾尾串至虾头部位,串成虾串子
烤盘中铺满海盐
将串好的虾串放入烤盘海盐上
将黒胡椒碎研磨到虾表面
再撒一层大粒海盐至虾身上
放入烤箱180度烤制15分钟即可
烤制好的虾
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