大阪烧的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

大阪烧（お好み焼き），是一种日式蔬菜煎饼，融汇了多种食材的铁板烧料理，为日本关西的一种民间美食。在全国各地的餐饮店、家庭都能吃到，是高人气的日本美食。由于外观的关系，也被称为“日本式比萨饼”。在很多餐饮店内，顾客可以完全按照自己的喜好，在专用的铁板上，亲自动手烧制个人风格的大阪烧。

在上世纪初期，日本经济不景的时候，大阪烧又称为 “一钱洋食”。二战以后，民生富足之后，原来的“一钱洋食”开始增加肉类、海鲜、鸡蛋等较为昂贵的材料。

在日本，大阪烧分为关西风御好烧（大阪烧）和广岛风御好烧（广岛烧）两种，有种说法是，要分辨大阪烧和广岛烧，主要在炒面，也就是说，广岛烧有加上炒面而大阪烧没有，这种说法其实不尽然。事实上，在Botejyu也可吃到加了炒面的大阪烧，店家称之为“摩登烧”。

培根 200克、卷心菜 200切碎克、黑胡椒 1/2小勺、葱花 25克、色拉油 2大勺、水 1大勺、低筋粉 75克、鸡蛋 1个、鲣鱼汁 50毫升、山药泥 50克、柠檬汁 1大勺、大阪烧酱 60克、丘比沙拉酱 30克、木鱼花 1非必需克、红生姜丝 2非必需克、煮熟的章鱼触手 50非必需克、海苔碎 3非必需克、盐适量

步骤1/4

将低筋粉，鸡蛋，鲣鱼汁，山药泥，柠檬汁，盐搅拌均匀至无颗粒后，放入卷心菜和葱花搅拌均匀。

留出50g面糊和1大勺水。

使用煎烤机平面烤盘200度预热5分钟，将温度调至250度，倒入色拉油，将面糊分3份倒入平面烤盘，用锅铲将面糊压扁。
步骤2/4

在面糊表面铺上培根，均匀撒上盐，黑胡椒，将1??剩下的面糊均匀覆盖在培根上铺平。
步骤3/4

用锅铲调整成圆形，待两面煎至金黄，盖上盖子加热3分钟，将温度调至保温。还可以撒上一些章鱼触手，让美味更丰富。
步骤4/4

最后淋上大阪烧酱，丘比沙拉酱，还可以根据喜好洒上木鱼花，红生姜丝，海苔碎。