200克平常做包子馒头的高筋普通面粉加入100克热水,揉成团,盖保鲜膜20分钟。这个时候把肥肉切小丁备用,葱切碎末
15克面粉加食用油和盐调成油酥,浓稠度自己掌控。面团分成一个一个的小份,擀成长鞋垫状,涂油酥再抹上肥肉丁,放入葱花,卷起,再按压成饼状。
锅里放油,煎至两面金黄,煎的时候可以盖上盖子。
样子不大好看,一共煎了8个
一口咬下去,满嘴葱香流油
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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