红豆抹茶慕斯

步骤1/24准备海绵蛋糕所需材料

步骤2/24黄油放入牛奶中坐热水融化（烤箱开始预热至180度）

步骤3/24全蛋内加入糖、盐、苏打粉

步骤4/24

用打蛋器打至颜色发白，浓稠，提起滴下纹路不会马上消失

步骤5/24筛入抹茶粉和低粉

步骤6/24

打蛋器不用通电直接搅拌均匀

步骤7/24加入融化的黄油，快速搅拌均匀

步骤8/24将蛋糊倒入模具内，表面刮平整

步骤9/24送入烤箱，180度，中层，全程约20分钟以自家烤箱脾气为准

步骤10/24

将冷却脱模后的蛋糕分切成两片，再将蛋糕片修小一圈

步骤11/24准备红豆慕斯所需材料

步骤12/24

吉利丁片放冷水中泡软

步骤13/24

将泡软的吉利丁片放入牛奶中，加热将其融化

步骤14/24

淡奶油内加入细砂糖打发

步骤15/24打至约6分发，容器倾斜时里面的奶油还会有些许的流动。不是很泡，也不是很稠

步骤16/24将红豆加入淡奶油中，搅拌均匀

步骤17/24加入冷却的吉利丁牛奶混合液，快速搅拌均匀

步骤18/24模具内先放入一片蛋糕

步骤19/24倒入一半慕斯液后再放上一片蛋糕

步骤20/24再将剩余慕斯液倒入，表面刮平整，放入冰箱，冷藏3小时以上（我的是过了一夜）

步骤21/24

将蛋糕取出后用吹风机吹上一圈后将其脱模

步骤22/24表面均匀洒上抹茶粉

步骤23/24

做好的糖丝

步骤24/24放于表面装饰即可