牛肉京酱肉丝

步骤1/10

干豆腐切方块，香菜葱切丝

步骤2/10

干豆腐用开水烫一下备用，这样比较软，适合小朋友

步骤3/10牛肉逆着纹路切丝，姜切丝

步骤4/10

牛肉加耗油一份，淀粉，料酒，醋，蛋清搅拌均匀腌制五分钟

步骤5/10

甜面酱加五香粉，白糖，耗油一份，水搅拌均匀

步骤6/10锅内放40ml植物油，油温热倒入腌制的牛肉丝翻炒，小火炒到变色即可盛出。

步骤7/10炒肉丝的锅再加20ml植物油，油热倒入甜面酱不挺搅拌。

步骤8/10

甜面酱冒泡倒入肉丝，翻炒均匀出锅，速度要快，时间长肉就老了。

步骤9/10

葱丝，黄瓜切条，香菜丝，干豆腐摆盘，肉丝平铺上就可以了

步骤10/10

本菜口味偏甜，我家小妞妞喜欢自己卷着吃，尤其喜欢黄瓜。