蔓越莓可利尿解毒，常用于风湿、痛风；其果实可“止痛，治痢疾”。还能抗氧化，抗衰老，预防老年痴呆，保护心血管等功效。禁忌人群：脾胃久虚者少食。
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含大量的硒元素和花青素。花青素对100多种疾病均有非常大的预防和治疗作用。花青素是当今科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最安全、最有效的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素c的20倍、维生素e的50倍。
今天用蔓越莓和紫薯做一个甜品，简单好做，营养美味。赶紧学起来吧。
紫薯一个去皮，切小块上锅蒸熟。筷子能轻松插进去就熟了。
蒸熟的紫薯压成泥，也可以用料理机打成泥。
蔓越莓一小把，用温水浸泡。
5克酵母用半碗37度左右的温水化开。
紫薯泥放凉后加入半碗面粉。
酵母水倒进去搅拌均匀。
步骤7/10泡好的蔓越莓取出来，放进紫薯面糊中，搅拌均匀，放入模具中发酵。(不沾模具不用刷油，普通模具就要刷一层油。)
放入蒸锅，进行发酵。冬天时间久一点，可以把蒸锅烧热关火后再放入蒸锅发酵。
发酵好蒸20分钟，焖3分钟再打开盖子取出。脱模倒出来即可。
成品图。
1.不沾模具不用刷油，普通模具就要刷一层油。
2.紫薯筷子能轻松插进去就熟了。
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