红烧茄子

我用了两个茄子

切成一条条的

老姜 葱 蒜 （还有肉沫 忘拍了）

锅烧热 加油 多点 因为用来炸茄子的

茄子下锅 （下锅的时候秒秒钟你就会发现油没有了 不用担心 一会儿茄子淹了油就出来了）

油出来了 软软的就可以起锅了（虾茄子你可以放盐可以不放 放也不能放太多 一点点即可）

把茄子捞出来 油到出来 锅里留一点点油 放姜葱蒜 豆瓣酱 中火炒香

然后加肉沫 炒散

再把茄子到进去（刚刚忘了说那个调汁 真是一孕傻三年 芡粉 酱油 白糖 醋 料酒 一点 我加了一点开水 ）

到入汁后翻炒一下就好了 没盐的放盐 豆瓣酱放的多就不要放盐了。。。

起锅加葱 也可以加了葱炒一哈在起锅 都一起 这样就好看点而已。。。