咸豆花和甜豆花

步骤1/7

先说一个很简单的咸豆花的做法：把内脂豆腐用勺子舀到碗里

步骤2/7

放到水开了的蒸锅里，蒸8-10分钟。

步骤3/7

趁着这会儿功夫，把洋葱和榨菜切碎。

步骤4/7

炒锅烧热倒油，油热后放入榨菜碎和洋葱碎炒出香味。

步骤5/7

然后加入1大勺郫县豆瓣酱、小半碗水、1小勺的糖和1大勺的生抽，炒匀后加一点点水淀粉勾芡，看到汤汁浓稠就可以关火了。这里面的配菜其实可以随意更换的，还可以加肉末、虾皮、黑木耳、黄花菜之类的。

步骤6/7

把料汁浇到豆花上，再撒点香菜就可以了。

步骤7/7

做甜豆花就更简单啦~把已经在蒸锅蒸过的内酯豆腐，浇上红糖水，撒上点花生碎就可以了，要是有葡萄干之类也的也可以来点。我是觉得花生碎一定不能少，跟嫩嫩的豆花口感很搭。