蜂蜜小蛋糕

步骤1/24

蛋白倒入无水无油的容器中

步骤2/24

滴入几滴柠檬汁

步骤3/24

分三次加入白砂糖

步骤4/24

打到蛋白干性发泡

步骤5/24

提起打蛋器，蛋白出现挺立的小尖角

步骤6/24

加入蛋黄和蜂蜜

步骤7/24

继续用打蛋器打发至细腻光滑

步骤8/24

筛入一半的低筋面粉

步骤9/24

翻拌均匀

步骤10/24

将剩下的面粉全部筛入，继续翻拌均匀

步骤11/24

牛奶和玉米油混合

步骤12/24

搅拌至完全乳化，无油星的状态

步骤13/24

把搅拌好的牛奶玉米油溶液倒入蛋糕糊中

步骤14/24

采用翻拌及切拌的方法拌匀

步骤15/24

拌好的蛋糕糊应该是细腻光滑有光泽的

步骤16/24

把蛋糕糊装入裱花袋

步骤17/24

挤入12连模具中，大概8\9分满

步骤18/24

表面撒白芝麻

步骤19/24

放入预热好的烤箱，150度20分钟即可

步骤20/24

蛋糕不烫手后取出放烤网上晾凉，密封保存

步骤21/24

成品

步骤22/24

成品

步骤23/24

成品

步骤24/24

成品