简易版家庭烤鱼的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

最近不知怎么了，家里人都有点咳嗽，所以这道烤鱼是蒜香，一点都不辣的口味，无辣不欢的童鞋可以尽情撒辣椒粉和放干辣椒。蔬菜的话可以随意放，比如番茄，洋葱都很出味道，我就挑了家里有的蔬菜。

草鱼 1000克、蔬菜适量、莴苣一根、土豆一个、藕一节、香菇适量、胡萝卜一根、调味料适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、豆瓣酱适量、五香粉适量、料酒适量、大蒜一颗、香菜 4-5颗、蒸鱼豆豉适量、花椒适量

步骤1/6

买的草鱼比较大，所以切了两段肉肉，如果是买的两三斤左右的鱼，就直接劈开抹上盐腌一会，将糖，生抽，五香粉，蒸鱼豆豉等佐料调成酱汁抹在鱼肉上，最后刷油，进烤箱180度烤中上层15分钟（因为我的鱼大，切的肉也比较厚，所以烤了10分钟后又加了5分钟。大家按鱼大小和自家烤箱温度调节）
步骤2/6

准备好蔬菜（事实证明，土豆，胡萝卜，莴苣还是切块比较好）
步骤3/6

锅中放稍多油，放入拍好的大蒜，花椒（如果吃辣，这时候放干辣椒）爆香，依次放土豆片，炸脆，再放藕片稍微炸一下，胡萝卜，莴笋
步骤4/6

放豆瓣酱（吃辣的这时候可以加辣椒酱），加适量水翻炒，炒好的蔬菜浇在烤鱼上。
步骤5/6

炒好的蔬菜浇在烤鱼上，尽量不要覆盖鱼肉，再放入烤箱烤200度烤10分钟，让鱼表面酥脆，鱼肉下面吸收蔬菜和酱汁的味道。
步骤6/6

出炉后撒上香菜，柠檬，蒜末等。