水烧开,加入姜片鸡爪,倒入黄酒,中火15分钟。煮透!
放到冰水冲凉,放到冰箱1小时。
步骤3/7开始做鸡爪的卤汁,将生抽,生姜,蒜泥,老抽,醋,冰糖,凉白开,2种辣椒,芹菜末都倒进去拌匀。尝一下,酸甜味如何,适当根据个人口味调整。
取出鸡爪,冷藏后的鸡爪皮会很Q。
泡1天可食用
成品
过多生食大蒜会使有机组织在强烈刺激下受到损坏,引起急性胃炎,并对心脏病、肾炎等疾
备料:八角(大料、茴香)少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许(可以使泡椒更脆)、大曲
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