材料:凤爪(已清洗)、姜片、葱段、郫县豆瓣酱
将清洗好的凤爪下入清水锅中,搁入姜片焯开,捞出。
随后,将焯好的凤爪剁开。
接着,将剁好的凤爪下入锅中,加适量的料酒。
加适量的清水。
加适量的郫县豆瓣酱。
煮开。
然后,加适量的生抽。
加适量的香醋。
加适量的白糖。
加适量的盐。
加适量的鸡精。
调味煮开。
最后,煮至汤汁浓稠,搁入葱段,即成。
出锅,装盘。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有