干烧鸡杂

步骤1/9

鸡架去屁股切块洗净

步骤2/9鸡心鸡肝鸡块洗净，鸡心切开去血，鸡胗切片，鸡肝切块

步骤3/9姜切几片，剩下切丝，葱切丝，干辣椒洗净，青辣椒切丝

步骤4/9煮水加姜片料酒

步骤5/9

鸡杂焯水捞出

步骤6/9烧热油加葱丝、姜丝、干辣椒、青辣椒爆锅

步骤7/9

加入鸡杂爆炒（貌似放多了，汗！）

步骤8/9

加入生抽、老抽、白糖继续翻炒，尽量控干水分

步骤9/9出锅前加味精（也可不加）、盐适量，起锅