拔丝地瓜-苹果

步骤1/11

滚刀切～加蛋清～淀粉～面粉～淀粉一把面粉半把

步骤2/11

中火下锅炸呀炸

步骤3/11

这是苹果～我分开炸的

步骤4/11

炸好捞出凉两分钟

步骤5/11

一起下锅在炸～这次要大火～炸金黄色～为了表皮更脆成型

步骤6/11

捞出

步骤7/11

开始熬糖～放入一小调羹油一把绵白糖半碗水～小火一直搅啊搅啊

步骤8/11

至稍微粘稠状在加入一小调羹的淀粉水搅匀～起大火～放入炸好的地瓜苹果

步骤9/11

迅速翻炒～至熬的糖均匀

步骤10/11

好了

步骤11/11

这次我加的水比较多了～下次改正～