素炒面

步骤1/13

先来个食材全家福，因为有酱，所以盐没用

步骤2/13

香菇，鸡肉肠切薄片，尖椒切丝，唐油菜中间剖开，小油菜的话整根也行

步骤3/13

兑酱汁，2勺蕃茄沙司，2勺甜面酱，2勺提鮮酱油，兑点水，搅匀，想要浓郁酱汁口感的话，可以多放两种酱

步骤4/13

煮面，我用的是半干的拉面，开水下锅三分钟即熟，别煮烂了

步骤5/13

过下凉水，口感会筯道一点，打好蛋液

步骤6/13

滤掉凉水，倒入食用油和虾皮拌匀，防止粘锅和补钙

步骤7/13

油锅炒鸡蛋，用筷子划散，油稍微多一点

步骤8/13

先下香菇片和肠翻炒，肠可以煎焦一点

步骤9/13

下尖椒和油菜翻炒

步骤10/13

倒入调好的酱汁，可适量再加些水，因为要多煮一会，充分入味，并且面条会吸收酱汁

步骤11/13

待菜全熟并入味后下入面条，中小火翻炒，使面条均匀沾满酱汁

步骤12/13

酱汁收干后出锅盛盘，再撒一把炸花生

步骤13/13

拌匀开吃！