椰蓉老婆饼

步骤1/9我偷懒就把水油皮里的材料全部放进面包机里和面了，趁这个时间做糯米馅。

步骤2/9平底锅里加入水，细砂糖，黄油，大火煮沸后改小火加入糯米粉，翻拌混匀成馅状，关火。再加入椰蓉，原方是熟白芝麻，我没有就换成椰蓉了。混匀后放盘里晾凉。

步骤3/9取出和好的水油皮，状态应该是非常柔软的，太粘手的话可以用点手粉。分成16等份搓圆待用。

步骤4/9然后再做油酥，把黄油和面粉混合，刚开始非常散，一直揉搓就可以成团了。同样分成16等份待用。

步骤5/9取一块水油皮按扁后包入油酥，收口朝下，按扁，用擀面杖推开擀成牛舌状。卷起，再按扁，再推成牛舌状，再次卷起，盖上湿布或者保鲜膜。

步骤6/9全部做好就盖上保鲜膜松弛30分钟。利用这个时间把糯米馅分成16份。

步骤7/9松弛后，取一个饼皮立起按扁，擀成中间厚两边包，在包入糯米馅，收口朝下。按扁，擀圆。

步骤8/9全部做好后放入烤盘，涂上蛋液，拿刀在表面划三道，撒上黑芝麻。静置15分钟。

步骤9/9预热烤箱至200度，放入烤盘，200度上下火烤15分钟左右，直至上色就好了。