老婆饼

步骤1/11

把水油皮和油酥的材料分别混合，和成光滑的面团，松弛10分钟

步骤2/11

把水油皮和油酥分别称重分成15等份

步骤3/11

水油皮包住油酥，虎口收紧成球形，收口向下

步骤4/11

重复上一步骤把所有水油皮包完

步骤5/11

把面皮擀成牛舌装，由上而下卷起

步骤6/11

重复上一步骤全部整形完成并松弛15分钟

步骤7/11

再次全部擀成牛舌装卷起

步骤8/11

两头往中间收紧，用掌心压扁

步骤9/11

包上自己喜欢的馅料，收紧，掌心压扁收口向下放在烤盘上

步骤10/11

全部包好后表面刷蛋液，烤箱预热180度20分钟（进烤箱了才想起来忘拍照了）

步骤11/11

成品欣赏，酥的掉渣，好吃的停不下来！