东北家常炒豆角

步骤1/7

洗净豆角，掰成段（对半掰），长的可分三段。

步骤2/7

豆角用水焯成翠绿色出锅，放入凉水中镇下（这样做豆角脆嫩爽口），不喜欢脆的这步可略过，直接到第4步。

步骤3/7

焯水后豆角

步骤4/7

烧油约到八成热（有小白泡）

步骤5/7

放入葱、蒜、姜，用油煸出香味，放入生抽和肉（我没放姜，因为媳妇不喜欢）。

步骤6/7

放入五花肉（也可放牛肉，就是回族的做法），肉两面变色放入豆角和十三香。

步骤7/7

炒熟出锅，哈哈油多点，菜就会有光泽。