前两天逛菜市场， 看到新鲜的茶树菇卖， 茶树菇有着独特的香气，全家人都很喜欢，赶紧买了些回来。茶树菇营养价值极高，高蛋白，低脂低糖，是纯天然无公害养生食用菌。它含有人体有益人体的氨基酸和丰富的矿物质元素，具有补肾滋阴、健脾胃、防癌抗癌、抗衰老和提高人体免疫力的等多重功效。而豆角是蔬菜中的佳品，富含维生素B、C和植物蛋白质，具有安神.调理消化系统,理中益气，补肾健胃的功效。
将茶树菇和豆角两种食材搭配在一起， 茶树菇口感爽脆、口味鲜香， 而豆角的加入在提高营养的同时还能让菜式更加悦目，虽然是道素炒菜，但绝对是不可多得的夏季健康营养又美味的下饭菜。
这道菜制作简单， 只需提前将豆角焯熟到七。八成熟， 再将油煸炒茶树菇， 让它独特的香气散发出来； 再加入豆角一起翻炒熟即可。不出十分钟， 这道味道异常鲜美、香浓味醇、外观诱人的茶树菇炒豆角就可以端上餐桌了， 快与家人一起品尝吧。
准备好原料；
烧锅开水， 加入适量的油和几滴盐， 将豆角放入锅中焯煮， 直至煮到七、八成熟；
焯好的豆角过冷水；
锅中放入适量的油， 下入茶树菇翻炒；
直至茶树菇里面水分煸炒出来， 它微微发软；
下入焯过水的豆角进去翻炒；
再加入红椒丝进去翻炒；
最后加入点盐调味；
盛入盘中。
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