一直很喜欢KFC家的土豆泥,记得第一次去KFC,还是大姑带我和表弟去的,真的是很久很久以前……点了一桌子,什么汉堡薯条玉米棒,吃过就忘,唯独这个土豆泥真的是印象深刻。之后每次去KFC,都是必点菜。
现在在外面这么久,这里的土豆泥和通心粉,那就是国内馒头和米饭一样的存在,必不可少的主食。培根的,奶香的,茄汁的……但是最最喜欢的,还是KFC家那种黑胡椒和鸡汁味道香浓的土豆泥。
配上烤的香酥软嫩的三文鱼,清口的凉拌沙拉,一份健康的西式午餐
步骤1/11土豆去皮切块,冲洗去表面淀粉。锅中水烧热,放入土豆煮到粉,筷子能插透(大概15-20分钟)
步骤2/11将1/2个鸡汤浓汤宝用热水调开,加少许盐和黑胡椒拌匀。
步骤3/11煮好的土豆沥干,先用叉子碾碎至无大块颗粒。一边倒入调好的汤料,一边继续搅拌碾压均匀。
步骤4/11再加入淡奶油或者牛奶,一边加一边搅拌至完全吸收。
步骤5/11撒上黑胡椒和盐适当调味。
三文鱼流水轻轻冲洗,用厨房纸吸去表面水分,切大块。加入柠檬汁、海鲜酱、盐和黑胡椒,腌制30分钟
步骤7/11腌好的三文鱼在调味面包糠中滚一下,均匀沾满。
烤箱预热200°,三文鱼用锡纸覆盖烤15分钟。
步骤9/11再打开锡纸烤5分钟,让面包糠更加酥脆。
步骤10/11沙拉:紫甘蓝+包菜,用橙汁、白醋、味极鲜腌的,加了孜然、胡椒,盐调味。
用磨具造型装盘
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