厌倦了茄子炖土豆,于是想到了新搭配。茄子比较吸油,但是此种做法只需正常炒菜量的油就可以,土豆相当于淀粉餐可以当主食。少油低脂很适合减肥哦。
步骤1/4土豆切四块后放开水中煮,煮熟后盛出,用叉子压成泥(因为配茄子吃,所以没有放调料)
步骤2/4长茄子切块儿,用盐腌一下,拧出多余水分。蒜切片
步骤3/4热油后,放入蒜爆香,放入茄子,翻炒。加适量酱油继续翻炒。然后加适量水,再加少许糖。
等汤汁快收干时,加少许盐。最后翻炒一下即可。搭配土豆泥很赞。
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