红烧羊排

步骤1/9

羊排用沸水焯去血水，高压锅加入适量清水、大葱（葱白）段、老姜片、 八角（1个），倒入羊排，压熟。我压了20分钟。用漏勺盛出羊排后汤用来煮白萝卜。煮萝卜之前舀出一碗汤备用。

步骤2/9

准备好材料。

步骤3/9

热锅冷油，倒入一勺白糖，中火，待糖化掉黏稠。

步骤4/9

倒入羊排，翻炒均匀。

步骤5/9

倒入调料，翻炒几分钟。

步骤6/9

加入适量料酒，翻炒均匀。

步骤7/9

倒入适量煮羊排的汤，盖上锅盖，中火收汁。

步骤8/9

汤汁略微收干，放入盐、花椒面、黑胡椒粉调味。

步骤9/9

撒上香菜。