熔岩芝士面包

步骤1/11

除黄油外，将所有面团材料按先液体后固体顺序放入面包机，启动和面程序

步骤2/11

待揉成光滑面团后加入软化的黄油，再次启动和面程序

步骤3/11

揉至面团能拉出大片的薄膜即可

步骤4/11

面团拿出整圆，放一容器中，盖保鲜膜室温发酵至2倍大

步骤5/11

发酵好的面团手指插入，孔不回缩即发酵成功

步骤6/11

面团轻揉排气，平均分成6等份，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤7/11

拿其中一面团擀成圆形饼状，放入马苏里拉芝士碎，收口整圆

步骤8/11

依次做好所有面团，放入垫有油纸的烤盘（注意面团摆放之间的距离，防止发酵后变大粘连）入烤箱进行二次发酵至2倍大

步骤9/11

发酵好的面团撒上干面粉，用剪刀在面团中间剪出一个十字口

步骤10/11

把剪开的四个角轻轻拉开一点，再放入一些马苏里拉芝士碎，入预热好的烤箱中层，上下火165度烤30分钟（中间上色盖锡纸）

步骤11/11

看，呼之欲出的熔岩，趁芝士未凝固前食用，还能吃出拉丝效果呢！