海南鸡饭

步骤1/8

一锅水，加2小勺黄姜粉、姜片、葱段，煮开后再煮十分钟；

步骤2/8

放入三黄鸡，加少量料酒、盐，继续煮，开锅后调中火炖三十分钟；取出放入冰水中浸泡；

步骤3/8

准备米饭的配料：姜片、葱段、红葱头末；

步骤4/8

准备调料：葱末、姜末、蒜末；

步骤5/8

加少许酱油、甜酸酱、鸡汤，调和成海南鸡饭的汁料；

步骤6/8

热锅，加三勺油，放入红葱头炒香，加入葱末蒜末，加入淘洗干净的大米炒香，放入电饭煲内，加鸡汤煮熟；

步骤7/8

将青菜心放入鸡汤中烫熟；

步骤8/8

鸡斩块，配米饭、青菜，出锅～