2013年的元宵节,我们自己动手做元宵,黑芝麻花生馅是我们的最爱,甜甜的元宵,满满的爱。
备好黑芝麻、花生
将花生米切成小碎粒
炒锅中加少许油,冷水下入花生米,然后加入黑芝麻炒香,搅拌均匀。
将炒好的黑芝麻花生放在方便袋中,用擀面杖将其压碾成碎末
将压碾好的黑芝麻花生碎末中加入白糖,搅拌均匀
将猪肥肉放入超过中小火炼出猪油
炼好的猪油和剩下的肥肉渣,将肉渣去掉
将炼好的猪油趁热倒入花生黑芝麻碎末中搅拌均匀,放入冰箱中冷冻30min
这是冻好的,目的是更好地定型,容易做黑芝麻花生球馅
去黑芝麻花生馅捏成小球,放入盛放糯米粉的盘子中
晃动盘子,让芝麻花生球滚上一层糯米粉
浆小球沾一下水捞出
沾水后捞出的小球再放在糯米粉上,滚上一层糯米粉,
依次做5-6次,即做好生元宵,这是做好的元宵哦
锅中加水煮沸,放入元宵煮熟,元宵飘在水面后再煮1min即可
将做好的元宵放入南瓜米粥中同食,更是别有一番滋味,皮很薄吧?
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