以前用剩下的面团放温暖处发酵酸了。
步骤2/6加入生面中加水揉的光滑了,放温暖处继续发酵直至面团变大。
将变大的面团放面板继续揉光滑,把碱面放水中溶化倒入面团中央。
步骤4/6然后开动你的双手揉啊揉,使碱充分渗透到面团。
步骤5/6把揉好的面发小块揉光溜了放入锅内冷水蒸二十分钟。
出锅,开花碱面馒头就可以开动啦。
馒头是一种把面粉加水、食用碱等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长
1.蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟
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