让人难忘的糖醋里脊

步骤1/13

切里脊肉，要顺着肌肉纹路切，这样会比较嫩。尽量不要切太小块，后面吃才有肉感。

步骤2/13

下面做白糖水，在锅里加水加糖，不断搅拌使糖完全融化，可以依照自己口味调节糖水浓度。

步骤3/13

把两勺糖水，一勺醋，一勺酱油倒入里脊肉碗里。

步骤4/13

搅拌均匀腌制大概5分钟即可，然后先加入淀粉小量，这次下粉主要是让肉把汁锁住。

步骤5/13

用手下去搅拌的时候稍微用点力，让肉更松软，如果腌汁多可倒掉一些，让肉有粘性，又不会有水。后面再加一勺白糖水，保持甜度。

步骤6/13

后面再加大量炸粉或者炸粉跟淀粉混合，让肉都均匀裹着粉，并且不会粘手。

步骤7/13

下锅炸至金黄，并熟透。

步骤8/13

炸好捞起放碗里备用。

步骤9/13

切等量的洋葱和蒜头。

步骤10/13

加点油，把酸跟洋葱下去翻炒。

步骤11/13

然后再下番茄酱，搅拌均匀，如果番茄酱没有甜，可以加一两勺之前的白糖水。

步骤12/13

把里脊肉倒入，翻炒均匀。

步骤13/13

就可以出锅了。上面再撒些葱花，完美。好吃的糖醋里脊就完成了。(我忘买葱了，切了点菜叶当葱