梅子肉煎豆腐

步骤1/19

主要原料：豆腐、梅子肉、青红尖椒、酱油、蚝油、食醋、香油、辣椒油

步骤2/19

梅子肉切成大薄片（如果切得不勾薄可以用刀背轻轻敲打一下）

步骤3/19

切好的梅子肉加入料酒、蚝油。

步骤4/19

加入胡椒粉，稍稍腌渍一会。

步骤5/19

腌制梅子肉的时候我们准备一碗料汁。大蒜切末。

步骤6/19

青红椒切成圈。

步骤7/19

切好的大蒜、青红椒、放入碗中，加入酱油。

步骤8/19

加入食醋

步骤9/19

加入白糖（白糖可以适当多加一些，酸辣甜口味很好吃滴）

步骤10/19

加入辣椒油

步骤11/19

最后加入香油 调匀即可成一碗酸辣甜滴料汁。

步骤12/19

调好料汁后来处理豆腐，豆腐切成大约1厘米厚的块（薄厚要均匀）

步骤13/19

取一片腌渍好的梅子肉，放上一片豆腐，从一头卷起。

步骤14/19

所有依次做好。

步骤15/19

卷好的梅子肉豆腐卷放入蛋液中裹上一层蛋液（打蛋液这步忘记没有拍，相信亲做的更好）

步骤16/19

炒锅置火上，放少许油，放入裹好蛋液的豆腐。

步骤17/19

中小火煎制豆腐有金黄即可。

步骤18/19

煎好的豆腐码入盘中

步骤19/19

最后浇上调好的料汁即可。也可以直接蘸料吃哦！