韩式辣牛肉汤-冬天的暖汤

步骤1/3新鲜牛肉顺条纹切块，清洗后冷水入锅，开锅撇沫后，加入葱姜蒜，花椒、大料、山楂干，少许生抽、料酒，转小火煮；注：因汤汁会留用，所以焯水时注意，水量一次性添足；

步骤2/3

观察肉煮熟后捞出控干水分，放凉后撕成肉丝，放少许盐，韩式辣椒酱搅拌均匀备用（如若太干，可以加少许生抽或牛肉汤）；牛肉汤里的调料捞出，留汤备用；

步骤3/3

清洗好各种蔬菜配菜，切好备用。炉灶上放砂锅，少许油，加入葱花蒜片翻炒出香味后，依次放入蘑菇，黄豆芽，西葫芦，白菜翻炒变软后加入牛肉翻炒均匀，加入牛肉汤，开锅后，尝一下，依据个人口味添加干辣椒粉和盐，稍煮3分钟左右，加入菠菜，少许味极鲜，关火出锅。
口味，辣辣的，汤有足足的牛肉味，很好喝，石锅保温很好，同时搭配了胡萝卜排骨饭，好味道又温暖的一餐