虫草花芦笋炒虾仁

步骤1/6

主要材料备齐；

步骤2/6

芦笋去根部洗净切段备用；

步骤3/6

虾仁背部划开，去虾线洗净沥干，接着加入少许蛋清、盐、淀粉搅拌均匀备用；

步骤4/6

锅中加水加少许盐、油烧开，芦笋、木耳、虫草花过开水焯烫后备用；

步骤5/6

油烧热，爆香蒜末，放虾仁快炒1-2分钟；

步骤6/6

接着下焯过水沥干的芦笋、木耳、虫草花、枸杞快速翻炒2分钟，加盐、胡椒粉调味即可。