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蜂蜜脆底小面包

很久很久以前就想做这款儿时记忆深刻的面包，那时叫韩国馒头，脆脆甜甜的底和香香的面包。耽搁了这么久，昨天重庆马拉松中签，还是精英赛道，后天要去考一次试，所以今天做来给家人吃。做出来的蜂蜜小馒头香和记忆中一样，那时奶奶喜欢吃，我一口气可以干掉4、5个，今天刚烤出来，老爸很满意。本来拍的超详细步骤，结果手机居然没有保存前面的照片，有点悲剧

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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

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蜂蜜脆底小面包热量：1665 千卡

脂肪：137.46克
蛋白质：78.9克
碳水化合物：312.53克

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食材主料/辅料

橄榄油（黄油大豆油）都可以 10毫升、白芝麻适量、脆底材料：适量、低筋面粉（或者玉米淀粉）适量、白糖适量、白芝麻适量、刷面包蜂蜜水：适量、蜂蜜一大勺适量、小勺温水稀释适量、高筋面粉 200克、奶粉 5克、蜂蜜 45克、盐 1克、温水 95毫升、酵母 3克

蜂蜜脆底小面包的做法步骤

步骤1/13

面包机内按照先液体后粉类依次加入材料盐和酵母不要直接接触和面程序一个20分钟后再20分钟发酵至1.5-2倍大
步骤2/13

取出排气后分成4-5个小面团覆保鲜膜醒15分钟
步骤3/13

取一个擀成长舌形卷起来再擀一次再卷起来（怕麻烦的就一次就够了）
步骤4/13

用刀从中间横切成两半
步骤5/13

底部刷清水沾一层脆底（低粉+白糖+白芝麻）
步骤6/13

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步骤7/13

放入刷了油的模具或者直接摆烤盘里撒上白芝麻
步骤8/13

放烤箱（里面放碗温水）发酵40分钟变大然后烤箱175度预热8-9分钟
步骤9/13

出炉
步骤10/13

立马刷一层蜂蜜水
步骤11/13

底部脆脆的
步骤12/13

好味
步骤13/13

吃不完的用保鲜袋密封好

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