猪耳2个。
猪耳朵去细毛冼净待用。
卤汁一盆。
将准备好的卤水放汤锅里烧开,放进猪耳朵再次烧开,加入适量的精盐。
盖上盖子,焖卤半小时。待冷却后捞出即可。
卤好的猪耳,凉拌,辣椒均可。
猪耳朵,即为猪的耳朵,富含胶质,多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。 猪耳朵的营养
猪耳朵的功效补肾虚、健脾猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,
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