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螺旋奶油卷

面包中加上甜甜的淡奶油很是受小朋友的喜欢
北方的天气已经冷到出门穿毛呢和羽绒服了天气冷了总想吃点东西这款面包就是很不错的选择淡奶油夹进去也不会融化早晨夹的内馅等晚上回来的时候奶油都没有化趁着现在冷就多吃点补充能量哈哈哈哈吃货总在给自己吃东西找各种借口

橘橘橘子er
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

食材主料/辅料

高粉250克适量、糖50克适量、蛋液25克适量、水135克适量、盐2克适量、黄油20克适量、夹馅：适量、奶油150克适量、糖粉15克适量、耐高糖酵母适量

螺旋奶油卷的做法步骤

步骤1/11

将所有材料去面包机揉至扩展
步骤2/11

加入黄油揉至完全扩展阶段
步骤3/11进行第一次发酵发酵到2-2.5倍大
步骤4/11

取出排气?分成等量的8份盖保鲜膜静置20分钟
步骤5/11

揉成长条,揉的时候从中间开始慢慢地往两边揉以免断开
步骤6/11

卷到螺旋管上（卷的时候要把第一圈的头压住如图）
步骤7/11

放在烤盘上收口处收紧
步骤8/11

进行二次发酵烤箱发酵功能放碗温水保持面团湿度
步骤9/11发酵好取出刷蛋液?撒白芝麻
步骤10/11

180度15分钟上色盖锡纸，出炉放凉
步骤11/11

淡奶油加糖粉打发装入裱花带里挤到面包里即可

小窍门

温度仅供参考
一发面包机
二发烤箱发酵功能（注意保持面团的湿度）
我的室温18度

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