前几天连着下几天雨,婆婆在沟边捡了好多地软,今天闲着没事,尝试做做地软包子。大家看着包子皮是不是有点黑?那是因为用的是老妈自己去磨的面粉哦,虽然包子颜色不漂亮但是无添加……你懂的…
先和好做包子的面,放到温暖的地方。因为现在天气凉所以醒2个小时以上。
醒面的过程中准备包子陷要用的材料,粉条要提前用水泡软,地软也用水淘洗干净,最好再放到干净的布里面去掉多余的水份,豆腐也尽量切小点。
把豆腐,地软,粉条,还有花椒粉,酱油,辣椒粉,花生油,姜,盐,葱,都倒进容器进行搅拌。
取出发酵好的面
包好包子,发到温暖的地方再醒发30分钟(因为天气凉我放在电热毯上醒发的)
醒发好的包子,放到锅里蒸15分钟。15分钟后香喷喷的包子出炉了。大功告成。
咬一口那个香。
家里没有辣椒粉,有干辣椒,青辣椒都可以,当然不吃辣的可以不放辣椒。
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