糖醋排骨

步骤1/6

排骨焯一遍水，再倒水煮半小时直到煮烂，煮时放些姜和葱，并倒少许黄酒

步骤2/6

煮的肉汤留着备用，将捞出的排骨用生抽、老抽、醋腌渍十几分钟

步骤3/6

为了使排骨外酥里脆，将腌好的排骨放油中炸至金黄

步骤4/6

将炸好的排骨放入刚刚煮的肉汤中（多余的肉汤留着啊，晚上加些竹笋就变成笋烧肉啦！），再将刚刚腌排骨的料子倒入锅中一起小火炖几分钟

步骤5/6

大火收汁

步骤6/6

撒上葱花，如果有芝麻放些会更好！